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ピザ生地加水率計算機
ピザ生地加水率計算機
ナポリ風・ニューヨーク風・パン型ピザに最適な加水率を計算。ベイカーズパーセント、イースト量、発酵のコツも掲載。
Number of balls
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Ball weight
(g)
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Hydration
(%)
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Salt
(%)
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Baker's %
Yeast
(%)
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Baker's %
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