Aktueller Starter(g)

−+

Fütterungsverhältnis (Starter : Mehl : Wasser)1:1:11:2:21:3:31:5:51:10:10z.B. 1:2:2 = 1 Teil behalten, 2 Mehl + 2 Wasser

Ziel-Hydration(%)

−+

100% = gleiche Teile Mehl und Wasser

Berechnen