Calculateur de Pâte à Baguette

Calculez l'hydratation, la farine et la levure pour des baguettes croustillantes et aérées. Options poolish et autolyse incluses.

Nombre de baguettes

Longueur(cm)

≈ 250g par baguette

Hydratation(%)

Traditionnel : 65–70%

Sel 1,8% · Levure 0,3% (% boulanger)

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